Φυσικές Πολυφαινόλες Ελιάς

Φυσικό αρωματικό παρασκεύασμα με τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του ελαιόλαδου, που έχει και δευτερεύοντα μοναδικά αντιοξειδωτικά και αντιμικροβιακά χαρακτηριστικά*. Είναι ένα καινοτόμο προϊόν (clean label), που χρησιμοποιείται κυρίως σε προϊόντα vegan καθώς και σε προϊόντα που χρησιμοποιούν μόνο φυσικά συστατικά.

Το προϊόν, προέρχεται από τα φυτικά νερά της επεξεργασίας της ελιάς για την παραγωγή ελαιόλαδου τα οποία στη συνέχεια υπόκεινται σε περαιτέρω φυσικές κατεργασίες για την αύξηση της συγκέντρωσης των εμπεριεχόμενων πολυφαινολών. Η κατεργασία γίνεται με τη χρήση νερού μόνο. Η μέθοδος παραγωγής γίνεται σε διάφορα στάδια, τμήμα των οποίων είναι η λυοφιλίωση.

Περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες: 20.000 εώς 100.000 mg/Kg (ppm)

Κυρίαρχες Πολυφαινόλες είναι η Υδρόξυτυροσόλη και η Τυροσόλη

Έλαιο-περιεκτικότητα: <  2 % 
Περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες: < 10 % 
Υγρασία:  3 % max.

Το StymonPhen, είναι μια λευκή σκόνη η οποία ρέει εύκολα (free flowing powder) και δεν προσθέτει χρωματισμό στο τελικό προϊόν που χρησιμοποιείται.

*Μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Perugia στην Ιταλία.